Han participado personalidades internacionales, expertos en el terreno de la seguridad alimentaria que viven esta problemática en primera persona y trabajan en el desarrollo de medidas para la mejora de las condiciones de seguridad alimentaria en sus países como, George Odeh, Director General de Ad Diyar Consultants (Territorios Palestinos), Fadi Moujaes, Director General de Arc-en-Ciel, Jocelyne Khoueiry, Miembro fundador y Presidenta de La Libanaise-Femme du 31 Mai, Caroline Daher, Coordinadora del Programa de formación de mujeres de Promotion et Développement Social (Prodes) y Nabil Moawad, Director General de la Fondation René Moawad (Líbano), Francesca Attaguile, Dirección Ejecutiva de ARCES Consulting S.R.L. (Italia), Malika Ben Mahi, Presidenta de la Association Marocaine pour la Promotion de la Femme Rurale (Marruecos), Sami El-Yousef, Director Regional para Territorios Palestinos e Israel de Misión Pontificia y Claudette Habesch, Secretaria General de Caritas Jerusalén (Jerusalén), que dialogaron, en diferentes mesas redondas, sobre Seguridad Alimentaria en la Región MONA y: «la participación de la sociedad civil y la importancia del asociacionismo», «el sector agropecuario y el acceso y uso del agua» y «el papel de la mujer».

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